选择泡沫包装厂家时，必须注意以下几个风险：

1. 质量问题：泡沫包装的质量直接关系到所包裹物品的安全和完好。如果选择了质量不合格的厂家，可能会出现泡沫包装材料易碎、吸附性差等问题，导致物品在运输中受损。

2. 价格陷阱：一些不良的泡沫包装厂家可能会以低价吸引客户，但是在质量和服务上会出现缺陷。客户在选择时应慎重考虑，不要盲目追求低价，以免买到“三无”产品。

3. 交货延误：部分泡沫包装厂家可能由于生产能力不足或管理不当，导致交货延误，给客户的生产和运输带来不利影响。在选择厂家时，要了解其生产能力和交货准时性。

4. 售后服务不到位：一些厂家在售后服务方面存在问题，客户在使用过程中遇到问题难以解决，导致额外的损失和麻烦。选择有良好售后服务的厂家，可以有效降低风险。

5. 不符合环保标准：现在社会对环保的重视程度越来越高，选择不符合环保标准的泡沫包装厂家可能会受到行政处罚或舆论压力，给企业声誉带来负面影响。在选择时，要确保厂家的产品符合相关环保标准。

综上所述，选择泡沫包装厂家时，应该充足考虑以上风险因素，做好尽职调查和比较，选择信誉好、产品质量有保证的厂家，以降低风险，保障企业的利益。